домашний творог 

Блины на сыворотке


Блины с творогом на молочной сыворотке. Рецепт (на 10 -12 больших блинчиков):

Для блинного теста:

продукты
количество
примечания, пояснения
яйца 1-2 шт.  -
молочная сыворотка 0,5 литра  -
мука 100 граммов  -
соль по вкусу  -
растительное масло столовая ложка  для жарки

Для творожной начинки:

продукты
количество
примечания, пояснения
Домашний творог 300 граммов  -
Сахарная пудра 2-3 столовые ложки  -
Ваниль по вкусу  -
Сметана 1-2 столовые ложки  -

Блинчики с творогом на молочной сыворотке. Приготовление:

Если Вы делали домашний творог из хорошего молока, не выливайте оставшуюся сыворотку, из нее можно сделать замечательные блинчики. У них будет слегка кисловатый вкус, как у блинчиков, приготовленных на кефире. Но в отличие от блинов на кефире, не возникнет никаких проблем с переворачиванием тонких блинчиков.
Блины на сыворотке фото 1.
Блины на сыворотке хорошо подходят для того, чтобы в них что-нибудь завернуть. Они тонкие и эластичные. Самой лучшей начинкой для таких блинов может быть домашний творог.
Блины на сыворотке фото 2.
Из сыворотки, яиц, соли и растительного масла смешать достаточно жидкое тесто как для обычных блинчиков на молоке. Чем жиже тесто, тем тоньше блинчики, но и тем труднее их переворачивать.
Добавление бОльшего количества яйц упрощает переворачивание, блины становятся менее хрупкими и более "резиновыми".
Блины на сыворотке фото 3.
Испечь тонкие блинчики.
Я обжариваю блины с обеих сторон.
Блины на сыворотке фото 4.
Приготовить начинку из творога, сахарной пудры и ванили.
Если творог суховат, можно добавить пару столовых ложек сметаны.
Если творог очень кислый, влейте в него немного свежего молока, оставьте на пару часов и отожмите творог через марлю.
Блины на сыворотке
фото 5.
Выложите начинку из творога на блинчики и заверните их.
Блины на сыворотке фото 6.
Если творог положить и разровнять, на срезе блинчик получится как рулет (на фото блинчик слева); если положить горкой – получится скорее пирожок (на фото блинчик справа).
Блины на сыворотке фото 7.
Перед подачей блины с творогом можно подогреть в гриле, положив сверху кусочек сливочного масла, тогда блинчики будут хрустящими. К блинчикам хорошо бы подать или просто сметану или сделать сладкий сметанный крем, или сварить молочный соус.
Можно сделать несладкую творожную начинку с зеленью. В протертый творог добавить мелко нарезанную петрушку и укроп, посолить.
Кулинария рецепты Вязание для начинающих Валяние Холодный фарфор Мастер класс
карта сайта домой написать карта сайта