Курабье  

Курабье




Это пожалуй самое популярное печенье из всех, которые готовятся из песочного теста.

Курабье. Рецепт (рецепт рассчитан на 2 противня размером 35*40):

продукты
количество
примечания, пояснения
сливочное масло 200 граммов на маргарине получается хуже
сливки или сметана 80-100 мл.  
мука 350 граммов  
сахарный песок 60-100 граммов я кладу 60 грамм - 3 столовые ложки 
яйца 1 шт. вместо одного целого яйца можно положить 2 желтка – печенье получится более сдобным и рассыпчатым
джем или повидло любое 2-3 столовые ложки у меня – клубничный джем домашний
мускатный орех на кончике ножа  



Приготовление Курабье:


курабье   

Тесто для Курабье я делаю мягче, чем для обычного песочного печенья.

Размягченное при комнатной температуре сливочное масло взбить с сахаром, постепенно добавляя сливки или сметану. Должна получиться кремообразная, несвернувшаяся масса. Продолжая взбивать, добавить желтки.
курабье   
Всыпать муку, размешать !!!не взбивая. В рецепте указано ориентировочное количество муки. Я добавляю муку до тех пор, пока масса не перестанет прилипать к чистым рукам. Раскатать такое тесто невозможно, а вот из кондитерского пистолета печенюшки формируются отлично.
курабье рецепт   На противень, смазанный растительным маслом, с помощью кондитерского пистолета или мешка отсадить звездочки.


печенье курабье рецепт   
Сделать углубления.
курабье фото   
В углубления выложить клубничный или другой джем, смешанный с мускатным орехом. Если нет джема, который не растекается при выпечке, можно варенье выкладывать на уже испеченное печенье курабье. Выпекать минут 30 при 200 °С.
печенье песочное курабье   



Новые заметки: рагу из свинины с овощами, маринад из соевого соуса, овощное рагу на гарнир - приготовление, цукаты из корок рецепт, как заморозить кукурузу на зиму, десерт из дыни - салат, блины фаршированные сыром и ветчиной, горячие бутерброды; блюда из яблок; как заворачивать блины с кремом и ягодами; запеканка из творога, манки, с ягодами; томатная заправка на зиму - как заморозить; суп с макаронами

Кулинария рецепты Вязание для начинающих Валяние Холодный фарфор Мастер класс
карта сайта домой написать карта сайта